RATATOUILLE A LA CYPRIOTE sublime


"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: crystel

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33 personnes ont consulté cette recette

Préparation:
10 Min
Personnes:
4
Difficulté:
Facile
Coût:
coût recette

Ingrédients Principaux:

2 aubergines, 1 poivron rouge, 1 poivron vert ou jaune, 4 courgettes, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1/2 verre d'huile d'olive, 500 g de tomates, 75 g d'olives noires, 75 g d'olives vertes, sel, poivre.


Préparation de la Recette:

Couper les aubergines en gros dés et les faire dégorger avec du sel pendant 30 mn dans une passoire. Couper les poivrons en lanières et les courgettes en gros dés. Faire blondir un hachis d'oignon et d'ail dans de l'huile chaude. Ajouter les aubergines rincées et épongées, les courgettes et les poivrons. Laisser rissoler pendant quelques minutes. Ajouter encore les tomates pelées et épépinées. Laisser mijoter 30mn en mélangeant de temps à autre. Ajouter les olives dénoyautées, coupées en deux et blanchies. Cuire 10 mn.

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