THON CONFIT (Italie)

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: emy-rose

Partager la recette (4864 votes)

93 personnes ont consulté cette recette

cliquer pour zoom

Préparation:

15 Min

Personnes:

Difficulté:

Modérée

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 6 personnes :

1 belle tranche de thon de 5 cm d'épaisseur (1

2 kg)

18 gousses d'ail nouveau

6 feuilles de laurier

3 brins de romarin

4 clous de girofle

1 piment de Cayenne

1 c à café de noix de muscade

20 cl d'huile d'olive

1 c à soupe de gros sel gris

1 c à soupe de poivre concassé.

Saupoudrez la tranche de thon de gros sel et de poivre concassé. Laissez-la mariner ainsi pendant 1 heure. Egouttez-la placez-la dans une cocotte. Couvrez d'huile d'olive ajoutez les gousses d'ail non épluchées le laurier le romarin les clous de girofle le piment de Cayenne et

la muscade râpée. Posez la cocotte sur feu doux couvrez dès que l'huile frémit puis baissez encore le feu et continuez la cuisson 3 heures sans y toucher. Servez le thon chaud après l'avoir bien égoutté. Dégustez-le accompagné d'une crème d'ail et de salades mélangées.