TARTE DES DEMOISELLES TATIN


"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: corina

note recette note recette note recette note recette note recette Partager la recette (4864 votes)

28 personnes ont consulté cette recette

Préparation:
20 Min
Personnes:
6
Difficulté:
Modérée
Coût:
coût recette

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.


Préparation de la Recette:

Pour 6 personnes.

Pâte: 125 g de farine tamisée une cuillerée de sucre une pincée de sel

75 g de beurre

1 jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau froide. Garniture: 125 g de beurre

125 de sucre en poudre

2 kg 500 de pommes un peu de vanille ou de cannelle en poudre. Cuisson: pommes: 20 à 25 minutes tarte: 25 à 30 minutes.

Préparer rapidement une pâte sablée avec: farine sel sucre beurre et jaune d'oeuf. Rouler en boule et mettre au frais pendant une bonne heure. Eplucher les pommes les couper en quartiers. Beurrer largement le moule le couvrir de sucre en poudre. Mettre une couche de pommes. Arroser de beurre fondu et de sucre. Recommencer. Continuer à remplir le moule en intercalant pommes beurre et sucre. Saupoudrer de cannelle ou de vanille en poudre. Cuire à four modéré. Lorsque les pommes sont caramélisées et cuites (le temps de cuisson varie avec la nature des pommes abaisser la pâte en rond et en couvrir le plat en appuyant contre les bords pour la faire bien adhérer. Le bourrelet autour du plat doit être assez important car la pâte à tendance à se rétracter à la cuisson. Piquer la pâte à la fourchette pour que la vapeur puisse s'échapper. Cuire à four doux. Si la pâte dorait trop vite la couvrir d'un papier d'aluminium. Servir cette tarte chaude ou tiède accompagnée facultativement d'un bol de crème fraîche.

Naviguer par Catégories


Cuisiniers du Guide Michelin


Jamie Oliver
(cuisinier célèbre)

Jamie Oliver

Chef cuisinier Britannique célèbre de la BBC. Cuisinier de TV.

Voir tous les cuisiniers célèbres

Cuisiniers célèbres

Michel Bras
(3 étoiles)

Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

Voir tous les cuisiniers célèbres

Cuisiniers célèbres

Alain Ducasse
(3 étoiles)

Alain Ducasse

Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.

Voir tous les cuisiniers célèbres

publier recette

Recettes faciles et délicieuses !

Recettes de fromage

Fans de fromage

Recettes de fromage

Découvrez une sélection de recettes de fromage: fondue, raclette, tourte, sandwich, apéritif, etc ...

Découvrez les dernières recettes

Recettes
Recettes de sandwich

Fans de Sandwich

Recettes de sandwich

Découvrez une sélection de recettes de sandwichs pour toute la famille: thon, végétarien, saucisse, hamburger, etc ...

Découvrez les dernières recettes

Recettes
Recettes de chocolat

Recettes de chocolat

Recettes de chocolat

Découvrez une sélection de recettes de chocolat, noir, au lait, desserts, glace, tartes, chocolat blanc, etc ...

Découvrez les dernières recettes