"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: sharlie
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Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.
Pour 4 personnes :
800 g à 1 kg de poires fondantes
200 g de pâte feuilleté
100 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
70 g de beurre.
Abaisser La pâte feuilletée sur 1/2 cm d'épaisseur et découper un disque correspondant au moule. Beurrer généreusement le moule (20 g de beurre environ) puis saupoudrer de 50 g de sucre. Disposer les tranches épaisses de poire en couronne en partant du centre du moule. laisse un petit espace vide tout autour du moule pour y glisser la pâte. Saupoudrer de 20 g de sucre. Recouvrir avec la pâte. Faire cuire à four moyen th 5/6 (180 à 200øC) pendant 25 mn. Retourner pour démouler sur une plaque. Saupoudrer les poires avec le reste de sucre mélangé à du sucre vanillé. Badigeonner avec le reste de beurre fondu. Chauffer le four à 250øC (th 8). Enfourner pour faire caraméliser 3 mn. Servir tiède décoré de quelques feuilles de menthe.
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
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