TARTE AU CRESSON ET A LA TRUITE sublime


"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: shaun

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39 personnes ont consulté cette recette

Préparation:
20 Min
Personnes:
6
Difficulté:
Facile
Coût:
coût recette

Ingrédients Principaux:

Préparation: 20 mn. Cuisson: 40 mn. Pour 4 personnes: 250 g de pâte feuilletée, 3 oeufs, 2 bottes de cresson, 30 cl de crème fraîche, 1/2 citron, 2 truites moyennes saumonées sans peau et en filets, sel, poivre.


Préparation de la Recette:

Nettoyez avec soin le cresson et lavez-le à l'eau vinaigrée. Faites-le cuire 2 mn à la vapeur. Refroidissez-le sous l'eau froide et réduisez-le en purée à l'aide d'un mixeur. Faites durcir les oeufs, écalez-les et hachez-les. Mélangez-les à la crème fraîche et ajoutez le jus du demi-citron. Incorporez le mélange à la purée de cresson. Salez et poivrez. Retirez les arêtes des filets de truite et coupez ces derniers en lamelles. Etalez la pâte utilisez-en la moitié pour garnir un moule beurré. Versez sur la pâte la moitié de la préparation au cresson, ajoutez les filets de truite et ensuite la purée restante. Découpez des petits poissons dans le reste de la pâte. Recouvrez-en toute la préparation. Faites cuire 40 mn (th 6 180°C). Servez aussitôt.

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