TARTE AU CRESSON ET A LA TRUITE sublime


"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: shaun

note recette note recette note recette note recette note recette Partager la recette (4864 votes)

31 personnes ont consulté cette recette

Préparation:
20 Min
Personnes:
6
Difficulté:
Facile
Coût:
coût recette

Ingrédients Principaux:

Préparation: 20 mn. Cuisson: 40 mn. Pour 4 personnes: 250 g de pâte feuilletée, 3 oeufs, 2 bottes de cresson, 30 cl de crème fraîche, 1/2 citron, 2 truites moyennes saumonées sans peau et en filets, sel, poivre.


Préparation de la Recette:

Nettoyez avec soin le cresson et lavez-le à l'eau vinaigrée. Faites-le cuire 2 mn à la vapeur. Refroidissez-le sous l'eau froide et réduisez-le en purée à l'aide d'un mixeur. Faites durcir les oeufs, écalez-les et hachez-les. Mélangez-les à la crème fraîche et ajoutez le jus du demi-citron. Incorporez le mélange à la purée de cresson. Salez et poivrez. Retirez les arêtes des filets de truite et coupez ces derniers en lamelles. Etalez la pâte utilisez-en la moitié pour garnir un moule beurré. Versez sur la pâte la moitié de la préparation au cresson, ajoutez les filets de truite et ensuite la purée restante. Découpez des petits poissons dans le reste de la pâte. Recouvrez-en toute la préparation. Faites cuire 40 mn (th 6 180°C). Servez aussitôt.

Naviguer par Catégories


Cuisiniers du Guide Michelin


Joël Robuchon
(3 étoiles)

Joël Robuchon

Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.

Voir tous les cuisiniers célèbres

Cuisiniers célèbres

Bernard Loiseau
(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

Voir tous les cuisiniers célèbres

Cuisiniers célèbres

Marc Veyrat
(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

Voir tous les cuisiniers célèbres

publier recette

Recettes faciles et délicieuses !

Recettes

Toutes les recettes

Guide complet des recettes

Découvrez toutes les nouvelles recettes organisées par catégorie: riz, viande, poisson, légume, soupe, dessert, etc ...

Découvrez les dernières recettes

Recettes
Recettes de viande

Recettes de viande

Recettes de viande

Découvrez des recettes de viandes faciles et délicieuses: poulet, porc, boeuf, etc ...

Découvrez les dernières recettes

Recettes
Recettes de salade

Recettes de salade

Recettes de salade

Découvrez une sélection de recettes de salades de saison: laitue, tomate, etc...
Délicieuses et légères !

Découvrez les dernières recettes