"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: rose
Partager la recette (4864 votes)
31 personnes ont consulté cette recette
Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.
Préparation : 30 mn.
Pâte faite 30 mn d'avance. Cuisson: 45 à 50mn. Pour une tôle de 24 cm de diamètre. Pâte sucrée: 250 g de farine
125 g de beurre
100 g de sucre
1 oeuf. Frangipane: 100 g de beurre
100 g de poudre d'amandes
100 g de sucre
1 oeuf
1 cuillerée à soupe de rhum ou de kirsch
1 cuillerée à soupe de farine. Garniture: 3 poires
100 g de sucre ou 6 demi-poires au sirop.
La pâte: mélangez le beurre ramolli ( non fondu) le sucre et l'oeuf ajoutez la farine tamisée. Mélangez à fond laissez reposer au moins 30 minutes au frais. Etendez la pâte sur 4 millimètres d'épaisseur garnissez la tôle beurrée légèrement piquez le fond à la fourchette. La frangipane: mélangez beurre sucre poudre d'amandes jusqu'à ce que la pâte soit lisse ajoutez le rhum puis l'oeuf battu. Travaillez jusqu'à ce que le mélange blanchisse ajoutez alors la farine. Etendez le mélange sur le fond de tarte. Posez en rosace des demi-poires cuites avec le sucre et un verre d'eau après les avoir émincées sans séparer en tranches. Mettez au four chaud 220ø th 7 faites cuire 45 minutes. La pâte d'amande monte les poires s'affaissent dessinant une jolie rosace. En sortant du four faites refroidir sur grille. Glacez avec le jus de cuisson des poires réduit en sirop.
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
Bernard Loiseau - La Côte d'Or
Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.
Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.
Découvrez des recettes de viandes faciles et délicieuses: poulet, porc, boeuf, etc ...
Découvrez une sélection de recettes de salades de saison: laitue, tomate, etc...
Délicieuses et légères !
Découvrez toutes les nouvelles recettes organisées par catégorie: riz, viande, poisson, légume, soupe, dessert, etc ...