TABOULE AU THON

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Recette de: albert

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Préparation:

20 Min

Personnes:

Difficulté:

Modérée

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 6 personnes.

Préparation : 20 mn.

Attente 2 h 30. 200 g de bulghur fin (ou bien de couscous moyen)

500 g de tomates

200 g de thon en boîte au naturel

2 citrons

5
échalotes nouvelles

1 bouquet de coriandre

1 bouquet de menthe fraîche

6 ouillères à soupe d'huile d'olive sel poivre.

Mettez le bulghur (ou le couscous) dans un saladier. Lissez la surface et couvrez d'eau froide à hauteur. Laissez de côté pendant 30 mn en soulevant les graines à plusieurs reprises avec une fourchette. Ajoutez alors le jus des citrons. Salez poivrez. Incorporez les échalotes hachées et les fines herbes finement ciselées. Arrosez d'huile d'olive. Mélangez bien. Réservez pendant 2 h au réfrigérateur. Egouttez et écrasez grossièrement le thon à la fourchette. Coupez les tomates en quartiers. Ajoutez-les avec le thon au taboulé. Mélangez à nouveau. Rectifiez un peu l'assaisonnement. Servez frais.