STEAKS AUX MORILLES

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: rachel

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Préparation:

20 Min

Personnes:

Difficulté:

Difficile

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 4 personnes :

400 g de morilles ou 2 paquets de morilles séchées

4 steaks

75 g de beurre sel

1 citron

1 tasse de jus de viande (jus de rôti). Pour servir: beurre persillé à volonté.

Rincez les morilles sous l'eau du robinet et faites-les gonfler 1 h dans de l'eau. Quand vous utiliserez des champignons frais nettoyez-les soigneusement dans plusieurs eaux ils conservent souvent du sable dans leurs alvéoles. Ensuite
égouttez-les. Faites cuire les steaks rapidement dans la matière grasse chaude assaisonnez. Retirez-les et gardez-les au chaud. Dans la cuisson de la viande mettez les morilles et laissez-les cuire une dizaine de minutes. Ajoutez le jus de viande et laissez réduire. Servez avec les steaks avec à volonté du beurre persillé. Autre méthode: les steaks peuvent être grillés et les morilles sautées à part dans du beurre.