Soupe aux moules sublime

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: jawad

Partager la recette (4864 votes)

98 personnes ont consulté cette recette

cliquer pour zoom

Préparation:

15 Min

Personnes:

Difficulté:

Facile

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 4 personnes :

2 litres de moules

15 cl de crème

100 g de beurre

1 citron

1 verre de vin blanc sec

2 oignons

1 gousse d'ail

1 bouquet garni persil haché sel poivre

2 oeufs croûtons.

Mettez les moules grattées et lavées dans une casserole avec le vin le persil et le bouquet garni assaisonnez. Lorsque les moules sont ouvertes (environ 5 mn) retirez la casserole du feu. Dans une autre casserole faites revenir dans 50 g de beurre les oignons et l'ail finement hachés laissez dorer mouillez avec le liquide de cuisson des moules ajoutez 3/4 de litre d'eau. Laissez cuire doucement 1/4 h. Au denier moment ajoutez les moules décortiquées. Battez 1es 2 jaunes d'oeufs avec la crème et le jus de citron dans la soupière versez la soupe dessus. Faire dorer des croûtons dans le reste du beurre et les ajouter au potage.