SOUFFLE AU JAMBON

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: evans

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Préparation:

20 Min

Personnes:

Difficulté:

Difficile

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

200 g de jambon

4 oeufs un quart de litre de lait

80 g de beurre

30 g de farine et une verre à liqueur de cognac.

Coupez 50 g de jambon en dés et versez par-dessus le cognac. Préparez un roux blanc avec 30 g de farine
30 g de beurre et mouillez avec du lait chaud. Assaisonnez. Lorsque la béchamel est bien épaisse incorporez le reste du jambon passé à la moulinette ajoutez 50 g de beurre ramolli et continuez à battre la pâte. Ajoutez un à un les jaunes d'oeufs. Beurrez un moule à soufflé. Incorporez à votre préparation le jambon mariné dans le cognac et mélangez doucement de bas en haut les blancs battus en neige bien ferme. Faites cuire au four très doux une demi-heure.