"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: nikola
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Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.
Pour 8 personnes.
Pâte à savarin: 250 g de farine
25 g de sucre
5 g de sel
4 oeufs entiers
65 g de beurre fondu
1 sachet de levure
45 g d'eau
1 zeste d'orange. Sirop: 500 g de sucre
1 bouteille de champagne deux zestes d'orange. Sauce: 175 g de pulpe d'orange
1 litre d'eau
20 g de fécule. Décoration: 3 barquettes de framboises une poignée de feuilles de menthe.
Mélanger la farine le sel le sucre et la levure. Ajouter les oeufs et l'eau et en dernier le beurre fondu froid. Lorsque le mélange est homogène le placer dans les moules à savarin individuels. Laisser reposer deux heures à température ambiante. Cette recette reste valable pour un très grand moule.
Faire cuire les savarins à 170øC durant vingt minutes. Laisser refroidir. Pendant le temps de cuisson préparer le sirop en portant à ébullition le sucre le champagne et les zestes. Laisser refroidir. Imbiber les savarins du sirop. Mélanger à froid la pulpe d'orange la fécule et l'eau. Réserver. Lorsque les savarins sont imbibés disposer dans leur creux une quantité suffisante de framboises. Ajouter autour la sauce à l'orange.
Chef cuisinier Britannique célèbre de la BBC. Cuisinier de TV.
Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.
Heston Blumenthal - The Fat Duck
Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)
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