SAUCE AUX TOMATES FRAICHES

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: sidra

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Préparation:

10 Min

Personnes:

Difficulté:

Facile

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 1 livre de tomates: 2 oignons sel et poivre

1 gousse d'ail

2 cuillers à soupe de beurre

1 cuillerée à soupe de farine thym et marjolaine.

Faites cuire les tomates (lavées et coupées en quartiers) avec les oignons l'ail et l'assaisonnement. Après une dizaine de minutes
égouttez et passez les tomates. Incorporez à cette purée le beurre auquel vous avez ajoute la farine. Mettez à feu doux et amalgamez bien le tout en tournant pendant quatre à cinq minutes. Variante. Votre purée de tomates étant prête vous mettez du beurre dans une cocotte et sur feu doux vous incorporez doucement la farine et laissez légèrement roussir. Ajoutez peu à peu la purée de tomates et si nécessaire un rien d'eau (ou du vin blanc coupe d'eau). Terminez en incorporant le beurre morceaux par morceaux (comme pour la béarnaise).