"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: anais
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Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.
Pour 4 personnes :
1 salade frisée
1 batavia
200 g de pleurotes
150 g de poitrine de porc fumée
150 g de Beaufort
50 g de noix
6 cl d'huile d'arachide
2 cl de vinaigre sel poivre.
Trier et laver les salades et les pleurotes. Détailler la poitrine de porc en petits lardons puis le Beaufort en lamelles de 4 cm de long. Dans un saladier mettre les salades ajouter les noix et le Beaufort; saler et poivrer. Dans une poêle verser 3 cl d'huile et sur le feu vif faire sauter les pleurotes. Lorsqu'elles sont légèrement colorées les disposer sur la salade. Dans la même poêle faire colorer les lardons et les verser sur la salade ainsi que l'huile. Mettre le vinaigre dans la poêle encore chaude puis le verser aussitôt sur la salade. Remuer et servir aussitôt.
Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
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