Salade de lentilles au jambon sublime

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Recette de: judy

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Préparation:

10 Min

Personnes:

Difficulté:

Facile

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 4 personnes :

150 g de lentilles vertes

1 carotte

1 oignon

1 clou de girofle

1 bouquet garni sel poivre

300 g de boeuf bouilli cuit

1 branche de céleri. Assaisonnement: sauce vinaigrette aux herbes et à l'échalote hachée.

Lavez les lentilles couvrez-les d'eau froide. Ajoutez la carotte émincée l'oignon pelé et piqué de 1 clou de girofle le bouquet garni l'assaisonnement. Laissez cuire 35 mn environ. Egouttez les lentilles laissez refroidir. Coupez la viande en morceaux ainsi que la branche de céleri. Mélangez le tout dans un saladier en arrosant de sauce vinaigrette (il vaut mieux assaisonner cette salade 1 h avant le repas pour que les lentilles aient le temps de s'imprégner de sauce). On peut remplacer le céleri par des rondelles de radis (noir ou rose) ou de concombre selon le marché.