SALADE DE LENTILLES A LA LYONNAISE sublime

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: aymeric

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Préparation:

20 Min

Personnes:

Difficulté:

Facile

Coût:

Ingrédients Principaux:

Pour 4 personnes. Préparation et cuisson: 1 h 15 mn.

Préparation de la Recette:

250 g de lentilles vertes du Puy, 1 oignon piqué d'un clou de girofle, 1 bouquet garni, 1 saucisson de Lyon aux pistaches, 2 grosses pommes de terre, huile, vinaigre, sel, poivre, ciboulette hachée.
Lavez les lentilles, mettez les dans un faitout avec 2 litres d'eau froide. Amenez à ébullition et faites bouillir 5 mn. Egouttez. Remettez les lentilles dans le faitout avec l'oignon piqué et le bouquet garni. Couvrez d'eau bouillante cette fois, et laissez cuire à feu doux 45 mn en ne salant qu'à mi-cuisson. Pendant que les lentilles cuisent. Mettez à l'eau chaude les pommes de terre avec leur peau et le saucisson. Laissez cuire à très petits bouillons. Pelez les pommes de terre. Coupez les en tranches. Assaisonnez les encore bien chaudes. Egouttez le saucisson, coupez le en rondelles. Dans chaque assiette, mettez quelques cuillerées de lentilles, 3 4 rondelles de pommes de terre, autant de saucisson. Saupoudrez avec la ciboulette. Servez tiède (c'est meilleur) ou froid.