Salade de concombre au cresson sublime

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Recette de: joany

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Préparation:

10 Min

Personnes:

Difficulté:

Facile

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

600 g de concombre

1 litre d'eau

1 c à soupe de sel. Sauce vinaigrette: 3 c à soupe de vinaigre

3 c à soupe d'huile poivre
échalote ou fines herbes.

Peler le concombre. S'il a des grains le partager en deux
ôter le milieu. Le couper en tranches très minces ou en demi-lunes. Mettre de l'eau froide dans une terrine la saler y ajouter les concombres laisser tremper une demi-heure. Egoutter très soigneusement les concombres. Les essuyer dans un torchon propre. Les assaisonner avec poivre vinaigre huile. Ajouter à volonté un peu d'échalote ou des fines herbes hachées. Le dégorgement dans l'eau tiède salée au lieu de sel enlève parfaitement l'âcreté du légume tout en lui conservant sa consistance primitive puisqu'il n'y a pas de perte d'eau.