ROULADES DE SOLES A L'ANETH

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: giulio

Partager la recette (4864 votes)

98 personnes ont consulté cette recette

cliquer pour zoom

Préparation:

10 Min

Personnes:

Difficulté:

Modérée

Coût:

Ingrédients Principaux:

Pour 4 personnes: 3 filets de sole, 3 citrons verts, 1 bouquet d'aneth, 1 c à café de graines de fenouil, 40 g de beurre, 12 grains dc coriandre, 1 c à café de poivre concassé, sel.

Préparation de la Recette:

Préchauffez le four sur thermostat 6/7 (200°C). Ecrasez bien les graines de fenouil et de coriandre à l'aide du rouleau à pâtisserie. Mettez-les dans une assiette creuse avec le poivre et le jus de deux citrons verts. Salez. Tournez les filets dans le jus de citron épicé. Répartissez sur chacun quelques brins d'aneth. Roulez-les et maintenez-les à l'aide de piques en bois. Beurrez un plat à four. Répartissez dans le fond des rondelles de citron vert. Disposez les roulades par-dessus. Arrosez du jus épicé. Ajoutez le reste de beurre en parcelles. Couvrez d'une feuille d'aluminium. Enfournez. Laissez cuire pendant 15 mn. Accompagnez soit de fenouils cuits à la vapeur ou de pâtes fraîches au beurre.