ROGNONS DE MOUTON CHASSEUR

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: maella

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Préparation:

20 Min

Personnes:

Difficulté:

Difficile

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Prenez 600 g environ de rognons de mouton coupez-les dans le sens de le moins long en 2 parties retirez la graisse s'il y a lieu. Salez et poivrez passez dans la farine. Faites sauter rapidement dans du beurre chaud pendant 7 à 8 minutes (suivant la grosseur) les rognons doivent rester saignants. Dressez ensuite ces rognons sur des carrés de pain de mie frits dans du beurre. Par ailleurs faites revenir 150 g de champignons émincés avec 2 échalotes finement hachées mouillez d'un grand verre de vin blanc et faites réduire 5 minutes salez poivrez ajoutez la moitié du contenu d'une petite boîte de concentré de tomates et le jus de cuisson des rognons. Faites cuire 2 minutes ajoutez une noix de beurre et des fines herbes hachées versez le tout sur les rognons et servez immédiatement dans des assiettes chaudes.