"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: lucia
Partager la recette (4864 votes)
33 personnes ont consulté cette recette
Pour 4 personnes: un reste de volaille cuite de 300 g environ (poulet ou dinde), 300 g de haricots verts, 250 g de champignons de couche, citron, 2 ou 3 tomates, 2 ou 3 oeufs durs. Assaisonnement: sauce vinaigrette à la moutarde et à la ciboulette, additionnée de 2 c à soupe de jus de rôti de veau (si vous en avez), ou mayonnaise aux fines herbes.
Coupez la chair de volaille en languettes. Faites cuire les haricots à l'eau bouillante salée, à découvert, en les gardant un peu fermes. Egouttez-les et rafraîchissez-les aussitôt cuits; laissez refroidir. Nettoyez les champignons, émincez les et citronnez-les aussitôt pour qu'ils ne noircissent pas. Sur le plat de service dressez les haricots verts, les morceaux de volaille et les champignons émincés. Arrosez de sauce, décorez de quartiers d'oeufs durs et de tomates. Vous pouvez ajouter des lanière de poivrons grillés, des bâtonnets d'emmenthal, des rondelles de pommes de terre cuites, des bouquets de chou-fleur mi-cuits, des fonds d'artichauts cuits et émincés.
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.
Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.
Découvrez une sélection de recettes de poulet cuisiné au grill, four, à la vapeur. Toutes délicieuses.
écouvrez une sélection de recettes de poisson pour toute la famille: sole, sushi, sardine, merlu, colin, daurade, etc ...
Découvrez toutes les nouvelles recettes organisées par catégorie: riz, viande, poisson, légume, soupe, dessert, etc ...