RATATOUILLE DE BEAUCAIRE

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: noa

Partager la recette (4864 votes)

94 personnes ont consulté cette recette

cliquer pour zoom

Préparation:

20 Min

Personnes:

Difficulté:

Modérée

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

4 tomates

1 petit chou-fleur

3 aubergines

1 botte d'oignons nouveaux

2 gousses d'ail

1 dl d'huile d'olive

6 tranches fines de jambon cru

2 branches de thym

2 branches de romarin

2 branches de sauge

1 branche de basilic

2 feuilles de laurier sel poivre.

Eplucher les oignons. Peler et couper les aubergines en gros dés. Séparer les bouquets de chou-fleur peler et épépiner les tomates. Faire cuire le chou-fleur à l'eau bouillante salée. Quand il est encore ferme le rafraîchir sous l'eau froide. Faire chauffer l'huile dans une cocotte mettre les légumes avec les aromates et les gousses d'ail émincées saler poivrer et cuire 30 à 35 mn après avoir posé les tranches de jambon sur le dessus. Servir saupoudré de basilic haché. Si on veut servir froid ne pas cuire le jambon mais le présenter à part.