Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

8 courgettes

2 c à soupe d'huile d'olive

1 oignon

2 gousses d'ail sel poivre

1 c à soupe de persil haché.

Lavez les courgettes coupez-les en rondelles épaisses. Faites-les cuire pendant 15 mn à l'eau bouillante salée. Laissez les s'égoutter dans une passoire pendant 30 mn. Faites chauffer l'huile dans une poêle jetez y l'oignon et l'ail émincés. Laissez blondir. Ajoutez ensuite les courgettes et faites les revenir en les écrasant à la fourchette. Assaisonnez laissez dessécher cette purée. Vous pouvez la passer au moulin pour qu'elle soit plus fine. Saupoudrez de persil haché.

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