Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 4 personnes :

1 poulet

3 c à soupe d'huile

3
échalotes

1 gousse d'ail

1 c à soupe de concentré de tomates

4 tomates sel poivre un bouquet garni

1 dl 1/2 de vin blanc sec

150 g de champignons de couche

100 g d'olives vertes.

Coupez le poulet en morceaux et faites-les dorer à l'huile. Retirez-les et faites dorer à leur place les échalotes et l'ail hachés remettez le poulet ajoutez les tomates pelées et concassées le concentré de tomates l'assaisonnement et le bouquet garni. Mouillez de vin blanc et laissez mijoter 40 mn. Quinze minutes avant la fin de la cuisson ajoutez les champignons émincés et les olives dénoyautées blanchies au préalable 2 mn à l'eau bouillante.

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