POULET AUX CEPES sublime


"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: magali

note recette note recette note recette note recette note recette Partager la recette (4864 votes)

34 personnes ont consulté cette recette

Préparation:
20 Min
Personnes:
6
Difficulté:
Modérée
Coût:
coût recette

Ingrédients Principaux:

Pour 6 personnes: 1 poulet, 500 g de cèpes, 80 g de beurre, 2 cuillerées d'huile, sel, poivre, 1 truffe ou 1 petite boîte de morceaux de truffe.


Préparation de la Recette:

Dans une cocotte, faire chauffer la moitié du beurre et l'huile puis y faire dorer le poulet de tous côtés. Ensuite, le laisser cuire à feu moyen. Pendant ce temps, préparer les cèpes: les parer, les laver rapidement dans de l'eau citronnée ou vinaigrée, les essuyer avec un linge fin ou du papier absorbant et les couper en morceaux. Mettre le reste du beurre dans une poêle et y faire revenir les cèpes pendant 10 minutes; saler. poivrer puis les ajouter dans la cocotte avec le poulet. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire; couvrir et laisser mijoter le tout pendant encore une dizaine de minutes. Ce laps de temps écoulé, retirer le poulet, le couper en morceaux et le servir, entouré des cèpes. après l'avoir parsemé de morceaux de truffes. Les cèpes pourront être cuits avec de l'ail et du persil avant d'être ajoutés dans la cocotte. On ne mettra pas alors les morceaux de truffes dont la saveur serait tuée par les aromates.

Naviguer par Catégories


Cuisiniers du Guide Michelin


Paul Bocuse
(3 étoiles)

Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

Voir tous les cuisiniers célèbres

Cuisiniers célèbres

Heston Blumenthal
(3 étoiles)

Heston Blumenthal - The Fat Duck

Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)

Voir tous les cuisiniers célèbres

Cuisiniers célèbres

Joël Robuchon
(3 étoiles)

Joël Robuchon

Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.

Voir tous les cuisiniers célèbres

publier recette

Recettes faciles et délicieuses !

Recettes de salade

Recettes de salade

Recettes de salade

Découvrez une sélection de recettes de salades de saison: laitue, tomate, etc...
Délicieuses et légères !

Découvrez les dernières recettes

Recettes
Recettes de viande

Recettes de viande

Recettes de viande

Découvrez des recettes de viandes faciles et délicieuses: poulet, porc, boeuf, etc ...

Découvrez les dernières recettes

Recettes
Recettes de chocolat

Recettes de chocolat

Recettes de chocolat

Découvrez une sélection de recettes de chocolat, noir, au lait, desserts, glace, tartes, chocolat blanc, etc ...

Découvrez les dernières recettes