Poulet au cidre sublime


"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: edward

note recette note recette note recette note recette note recette Partager la recette (4864 votes)

28 personnes ont consulté cette recette

Préparation:
20 Min
Personnes:
4
Difficulté:
Difficile
Coût:
coût recette

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.


Préparation de la Recette:

Pour 5 ou 6 personnes: 1 beau poulet

1 litre de cidre

1 de litre de crème

1 petit verre de calvados

1 c à soupe de ciboulette et de cerfeuil hachés un bouquet garni (persil laurier thym)

4 oignons

2 c à soupe de farine beurre sel poivre.

Commencez par découper le poulet en morceaux et par hacher finement les oignons. Dans une cocotte faites chauffer un bon morceau de beurre et faites-y revenir les morceaux de poulet mais sans les faire colorer. Retirez-les. Ajoutez les oignons hachés. Laissez-les fondre puis remettez le poulet et saupoudrez avec la farine. Laissez cuire quelques instants en remuant avec une cuillère en bois. Mouillez avec le cidre. Remuez à nouveau. Salez poivrez. Ajoutez le bouquet garni. Couvrez et laissez mijoter environ 45 mn à feu très doux. Retirez alors le bouquet garni. Ajoutez le calvados puis la crème (si la sauce est trop longue faites-la réduire à feu vif). Continuez la cuisson quelques instants en remuant. Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre (vous pouvez le relever d'une pointe de poivre de Cayenne). Au moment de servir saupoudrez avec ciboulette et cerfeuil hachés.

Naviguer par Catégories


Cuisiniers du Guide Michelin


Alain Ducasse
(3 étoiles)

Alain Ducasse

Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.

Voir tous les cuisiniers célèbres

Cuisiniers célèbres

Guy Savoy
(3 étoiles)

Guy Savoy

Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

Voir tous les cuisiniers célèbres

Cuisiniers célèbres

Bernard Loiseau
(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

Voir tous les cuisiniers célèbres

publier recette

Recettes faciles et délicieuses !

Recettes de viande

Recettes de viande

Recettes de viande

Découvrez des recettes de viandes faciles et délicieuses: poulet, porc, boeuf, etc ...

Découvrez les dernières recettes

Recettes
Recettes de poulet

Recettes de poulet

Recettes de poulet

Découvrez une sélection de recettes de poulet cuisiné au grill, four, à la vapeur. Toutes délicieuses.

Découvrez les dernières recettes

Recettes
Recettes de fromage

Fans de fromage

Recettes de fromage

Découvrez une sélection de recettes de fromage: fondue, raclette, tourte, sandwich, apéritif, etc ...

Découvrez les dernières recettes