"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: gael
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Préparez un court-bouillon avec les abats d'un poulet, 2 branches de céleri, 2 poireaux émincés, 1 oignon piqué de 1 clou de girofle, 1 bouquet garni, 1 kg de carottes coupées en bâtons de 1/2 cm d'épaisseur et 3 litres d'eau, sel et poivre. Laissez cuire 30 mn. Puis plongez dans la marmite le poulet entier bridé. Faites cuire 1 h à feu moyen. Préparez un roux blanc avec 40 g de beurre et 30 g de farine. Mouillez avec 4 dl de bouillon et faites épaissir sur feu doux. Hors du feu ajoutez 100 g de crème fraîche, sel, poivre et muscade. Dans le fond du plat de service chauffé, versez du riz cuit à la créole dans beaucoup d'eau bouillante salée. Disposez au-dessus les carottes égouttées, entourées des morceaux de poulet et nappez de sauce. Servez très chaud.
Chef cuisinier Britannique célèbre de la BBC. Cuisinier de TV.
Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
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