POULET A LA PROVENÇALE

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: anatole

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Préparation:

20 Min

Personnes:

Difficulté:

Difficile

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 8 personnes :

2 poulets d'environ 1

4 kg chacun

4 petites courgettes

2 aubergines

1 botte d'oignons nouveaux

6 tomates

100 g de fromage de chèvre

80 g d'olives noires

6 gousses d'ail quelques brins de romarin

20 cl d'huile d'olive sel poivre.

Glissez quelques brins de romarin à l'intérieur de chaque poulet. Enduisez-les d'huile d'olive sur toutes leurs faces. Salez poivrez. Mettez-les dans un plat avec les gousses d'ail épluchées. Faites cuire au four pendant 1 h 20 sur th.6 (180øC) en les arrosant fréquemment du jus de cuisson. Entre-temps coupez les aubergines en dés. Emincez les courgettes. Coupez également les tomates et les oignons en quartiers. Faites revenir successivement tous les légumes à l'huile d'olive. Salez et poivrez. Egouttez-les et ajoutez-les 15 mn avant la fin de la cuisson des poulets. Au moment de servir découpez les poulets. Dressez les morceaux sur les légumes. Garnissez d'olives noires de petits dés de fromage de chèvre et de romarin.