POULARDE AU CHAMPAGNE

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: may

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Préparation:

20 Min

Personnes:

Difficulté:

Difficile

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 4 personnes :

une poularde coupée en morceaux

100 g de beurre du sel du poivre

4
échalotes hachées une petite bouteille de champagne brut ou du mousseux

300 g de crème fraîche une grosse cuillerée à soupe de farine un verre à liqueur de fine champagne.

Assaisonnez la poularde et faites-la dorer dans une cocotte avec les trois quarts du beurre. Ajoutez-y les échalotes hachées. Laissez-les fondre mais non colorer. Mouillez avec le champagne. Arrosez avec la fine champagne. La poularde étant cuite maintenez-la au chaud. Ajoutez la crème à la cuisson et liez-la avec le reste de beurre mélangé avec la farine. Passez la sauce et nappez la poularde.