POULARDE A L'ANGEVINE

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: louis-antoine

Partager la recette (4864 votes)

104 personnes ont consulté cette recette

cliquer pour zoom

Préparation:

20 Min

Personnes:

Difficulté:

Difficile

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

1 poularde de 1

700 kg environ

3 cuillerées à soupe d'huile

2 cuillerées à soupe de beurre

2 petits verres de cognac

3 cuillerées à soupe de crème fraîche

3
échalotes

1 gousse d'ail

1 carotte

10 petits oignons

1 bouteille de vin rosé d'Anjou de Cabernet

250 g de champignons thym laurier assaisonnement.

Faire légèrement blondir la volaille dans l'huile et le beurre. Assaisonner arroser avec le cognac et flamber. Ajouter échalotes ail carotte coupée finement thym laurier et les oignons. Laisser mijoter 10 minutes. Retirer la poularde et mettre dans la cocotte la farine. Tourner vivement. Laisser la sauce roussir et mouiller en versant petit à petit le contenu de la bouteille de vin rosé. Remettre la poularde et couvrir. Laisser cuire 1 h 30. 5 minutes avant la fin de la cuisson ajouter les champignons. Au moment de servir lier la sauce avec la crème.