POT-AU-FEU AUX POIS CHICHES

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: marc-anthony

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Préparation:

20 Min

Personnes:

Difficulté:

Difficile

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 6 personnes.

Nettoyez 500 g de carottes

500 g de poireaux. Faites bouillir 3 litres environ d'eau salée ajoutez les légumes et un bouquet garni. Aux premiers bouillons
écumez et plongez 6 saucisses au piment

500 g de poitrine fumée et une grosse poule. Laissez cuire à petits bouillons en écumant à nouveau

1 h 1/4 à 1 h 1/2 suivant la qualité et l'âge de la volaille. Egouttez une grande boîte de pois chiches. Faites fondre 50 g de beurre dans une cocotte pour les chauffer. Passez le bouillon. Dressez la volaille sur un plat entourez-la des saucisses et des légumes. Servez les pois chiches et la poitrine fumée à part. Le bouillon dans des bols.