POIVRONS FARCIS AUX AUBERGINE

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: hadrien

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Préparation:

20 Min

Personnes:

Difficulté:

Modérée

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

8 poivrons verts. Farce: 3 aubergines sel huile d'olive

10 anchois dessalés

100 g de câpres

2 gousses d'ail

8 c à soupe de chapelure

1 c à soupe de persil haché poivre.

Coupez les poivrons aux trois quarts de leur hauteur du côté du pédoncule retirez les graines de l'intérieur. Coupez les aubergines en dés saupoudrez-les de sel et laissez dégorger 30 mn. Retirez-les séchez-les puis faites-les sauter à l'huile d'olive. Mélangez les aubergines les anchois coupés en petits morceaux les câpres l'ail pilé la chapelure et le persil. Farcissez les poivrons arrosez-les légèrement d'huile mettez-les dans un plat huilé et faites cuire 40 mn à four moyen. Garnissez à volonté de pignons ou de morceaux de céleri en branches.