POITRINE DE MOUTON A L'ESTRAGON

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: elye

Partager la recette (4864 votes)

92 personnes ont consulté cette recette

cliquer pour zoom

Préparation:

20 Min

Personnes:

Difficulté:

Difficile

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 6 personnes :

1

250 kg de haut de côtelettes de mouton bien maigre 50 g de beurre

250 g de petits oignons blancs

300 g de carottes

1 kg de pommes de terre

1 verre de vin blanc

1 verre de bouillon

1 branche d'estragon

3 c à soupe de fines herbes hachées sel poivre.

Faites dorer les morceaux de mouton au beurre laissez-les dorer en remuant fréquemment ajoutez les oignons les carottes coupées en rondelles mouillez avec le vin blanc et le bouillon ajoutez l'estragon salez poivrez laissez mijoter 1 h 1/2 environ. Pendant ce temps pelez les pommes de terre coupez-les en gros dés. Faites-les rissoler au beurre. Pour servir retirez les morceaux de mouton. Dégraissez la sauce. Versez-la sur la viande. Disposez autour les carottes les oignons et les pommes de terre rissolées Saupoudrez de fines herbes hachées.