POISSON A L'ALSACIENNE

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: rayyan

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Préparation:

15 Min

Personnes:

Difficulté:

Modérée

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 4 personnes :

300 g de filets de morue

300 g de filets de haddock

1 kg de choucroute précuite

50 g de saindoux quelques graines de cumin quelques baies de genévrier

1 oignon

2 clous de girofle

2 dl de Riesling.

La veille faites dessaler la morue. Le lendemain
égouttez-la et coupez-la en morceaux. Coupez le haddock en morceaux également. Mettez le poisson dans une casserole couvrez d'eau et de lait (moitié-moitié) portez à ébullition et laissez frémir 10 mn. D'autre part réchauffez doucement la choucroute avec les aromates et le vin blanc pendant 30 mn. Servez le poisson égoutté sur la choucroute.