Poires au caramel sublime

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: nathalia

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Préparation:

20 Min

Personnes:

Difficulté:

Modérée

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

8 petites poires

1 de litre de crème pâtissière (2 jaunes d'oeufs

80 g de sucre

30 g de farine

1 de litre de lait)

50 g de raisins de Smyrne

1 c à soupe de rhum. Pour le caramel: 16 morceaux de sucre

2 c à soupe d'eau.

A faire à l'avance. Parfumez les raisins avec le rhum. Par ailleurs faites un sirop de sucre en faisant bouillir pendant 1/4 d'heure 8 morceaux de sucre dans 1/2 litre d'eau. Faites-y pocher à petits frémissements les poires épluchées mais entières jusqu'à ce qu'elles deviennent transparentes. Préparez la crème pâtissière. Laissez-la refroidir et ajoutez-y les raisins. Faites le caramel. Versez-le encore chaud sur les poires. Mettez le dessert dans le réfrigérateur et servez très frais.