Ingrédients Principaux:

Le tiers d'une génoise
155 g de confiture d'abricots (Garniture)
1 c. à soupe d' eau (Garniture)
90 g de massepain (Garniture)
1 c. à soupe de glucose liquide (Glaçage)
3 à 4 c. à soupe d'eau chaude (Glaçage)
250 g de sucre à glacer (sucre glace) (Glaçage)
quelques gouttes de colorant alimentaire au goût (Glaçage)

Préparation de la Recette:

Pour faire la garniture, passer la confiture dans un tamis fin au-dessus d'une petite casserole et ajouter l'eau. Faire cuire 1 à 2 mn. en remuant ou jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Laisser légèrement refroidir. Badigeonner le dessus de la génoise. Abaisser le massepain en une couche mince entre 2 pellicules de plastique Retirer la pellicule de plastique du dessus. Déposer la génoise sur le massepain. Tailler les bords de la taille de la génoise. Réfrigérer 30 mn. Retourner et retirer l'autre pellicule de plastique. A l'aide d'un couteau très coupant, couper la génoise en carrés de 2,5 cm (1 po) et réfrigérer jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Déposer sur une grille placée sur une plaque à pâtisserie. Pour faire des petits fours ronds, tailler la génoise avec un emporte-pièce. Badigeonner le dessus et les côtés de garniture. Tailler des cercles de massepain avec l'emporte-pièce. Déposer sur le dessus des cercles de génoise. Pour couvrir les côtés, enrouler d'une bande de massepain. Pour faire le glaçage, mélanger le glucose et 2 c. à soupe d'eau au bain-marie. Ajouter 1 à 2 c. à soupe d'eau chaude si nécessaire. Faire chauffer le mélange jusqu'à ce qu'il soit lisse. Ajouter du colorant alimentaire, au goût. Napper délicatement le massepain de glaçage. Laisser prendre. Décorer de fleurs, de fruits ou, avec une poche à douille, de chocolat fondu.

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