"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: muhammad
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Préparation: 30 mn. Cuisson: 30 mn. Pour 4 personnes: 12 sardines, 2 tomates, 1 citron, 2 c à soupe de chapelure, 2 c à soupe d'huile d'olive, sel, poivre. Pour la farce: 400 g d'épinards, 1 gousse d'ail, 1 oignon, 5 brins de persil, 1 oeuf, 2 c à soupe d'emmental râpé, 2 c à soupe d'huile d'olive, sel, poivre.
Ecaillez les sardines. Supprimez la tête. Fendez la partie ventrale sans séparer complètement les deux moitiés. Retirez l'arête centrale. Rincez les sardines. Epongez-les. Salez et poivrez-les. Equeutez les épinards. Lavez-les. Plongez-les pendant 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Egouttez-les et pressez-les dans vos mains pour éliminer le maximum d'eau. Dans une poêle faites cuire sur feu très doux l'oignon et l'ail, pelés et hachés, avec 2 c à soupe d'huile d'olive et 1 c à soupe d'eau, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajoutez les épinards. Faites cuire 6 à 8 mn sur feu moyen en mélangeant avec une cuillère en bois. Une fois l'eau de cuisson évaporée, versez le contenu de la poêle dans un saladier. Ajoutez l'oeuf, le fromage râpé et le persil ciselé. Salez et poivrez. Mélangez bien. Préchauffez le four sur thermostat 5 (150° C). Placez les sardines à plat sur le plan de travail, peau en dessous. Répartissez la farce dessus et roulez-les sur elles-mêmes. Maintenez les paupiettes fermées avec un bâtonnet. Posez-les au fur et à mesure dans un plat à gratin huile et répartissez dessus des dés de tomates. Arrosez d'un filet d'huile d'olive. Parsemez de chapelure. Glissez dans le four et laissez dorer pendant 15 minutes. Servez ce plat froid, décoré de quartiers de citron.
Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.
Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
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