Ingrédients Principaux:

125 g de farine tout usage (Type 55)
une pincée de sel
2 oeufs
30 cl de lait
3 c. à café de beurre fondu
huile végétale ou saindoux pour la cuisson
1 jus de citron et sucre ou confiture chaude (Pour servir)

Préparation de la Recette:

Tamiser la farine et le sel dans un bol. Creuser un puits au centre et y casser les oeufs avec un peu de lait. Battre pour incorporer toute la farine. Ajouter le reste de lait et le beurre en battant. Faire chauffer un peu d'huile végétale ou de saindoux dans une poêle de 17,5 cm, juste assez pour couvrir le fond. Verser 2 à 3 c à soupe de pâte en inclinant la poêle pour qu'une fine couche de pâte nappe uniformément le fond. Faire cuire à feu vif 1 mn. jusqu'à ce que le dessous commence à brunir. Tourner la crêpe à l'aide d'une spatule et faire cuire de l'autre côté pendant 30 secondes. Retirer du feu et garder au chaud. Recommencer pour les autres crêpes et utiliser toute la pâte. Servir avec du jus de citron et du sucre, de la confiture chaude ou une garniture sucrée ou salée.

Naviguer par Catégories