PASKA (Russie)

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: lauraly

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Préparation:

15 Min

Personnes:

Difficulté:

Facile

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 8 à 10 personnes: 1 kg de fromage blanc frais

200 g de beurre

200 g de sucre semoule

100 g de raisins de Smyrne

2

5 dl de crème fraîche fruits et angélique confits

3 oeufs. Préparation: 2 ou 3 jours à l'avance une heure.

Posez une mousseline sur une passoire à gros trous. Versez le fromage blanc. Enveloppez-le dans la mousseline. Mettez une assiette dessus puis un poids assez lourd. Laissez égoutter vingt-quatre heures au moins. Le fromage doit devenir sec et compact. Dans une terrine mettez les jaunes d'oeufs et le

sucre. Fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre amolli en fouettant toujours. Incorporez la crème. Battez pendant une dizaine de minutes. Ajoutez le fromage blanc. Amalgamez pendant un quart d'heure. Moulinez au presse-purée afin d'obtenir une pâte sans grumeaux. Incorporez les fruits confits coupés en dés l'angélique émincée les raisins lavés. Tapissez un moule avec une mousseline. Versez la préparation. Tassez-la. Portez au frais au moins vingt-quatre heures. Pour démouler enlevez en tirant la mousseline. Otez-la. Décorez avec des fruits confits. Servez très froid.