NOUGAT AUX AMANDES sublime

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: kalel

Partager la recette (4864 votes)

98 personnes ont consulté cette recette

cliquer pour zoom

Préparation:

20 Min

Personnes:

Difficulté:

Modérée

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette facile.

Préparation de la Recette:

Mélanger 400 g d'amandes mondées et 400 g de noisettes. Dans un mortier, travailler au pilon pour réduire les fruits secs en poudre grossière. Elle ne doit surtout pas être fine. Faire ce travail en plusieurs fois. Monter 6 blancs d'oeufs en neige très ferme dans un grand saladier. Ajouter amandes et noisettes pilées grossièrement. Mélanger délicatement au fouet afin d'obtenir une pâte homogène et bien répartie. Laisser reposer. Dans une casserole à fond épais, verser 500 g de miel et 500 g de sucre, laisser fondre le mélange à petit feu, pendant 8 à 10 mn. Hors de la flamme, incorporer la préparation, tourner vigoureusement à la cuillère en bois. Racler pour récupérer tout le miel, en soulevant la préparation. Tapisser un moule à cake de papier d'aluminium. Y verser la pâte, égaliser. Placer le nougat au réfrigérateur pendant 3 h. Démouler, servir en tranches.