MOUSSE DE HADDOCK

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: amelie

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Préparation:

15 Min

Personnes:

Difficulté:

Modérée

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 4 personnes :

400 g de haddock en filets (églefin fumé)

2 oeufs une pincée de Cayenne

1 pincée de quatre-épices

1 c à soupe de crème épaisse

1 c à soupe de persil

8 belles feuilles de laitue.

Dessalez le haddock à l'eau froide pendant 30 mn. Plongez-le coté peau dans de l'eau bouillante pour pouvoir la retirer facilement. Mixez la chair ajoutez les oeufs un à un puis les épices la crème et le persil. Ebouillantez les feuilles de laitue
égouttez-les. Beurrez 4 petits moules à soufflé tapissez-les avec les feuilles de laitue en les laissant déborder tout autour. Versez la mousse repliez les feuilles par-dessus. Faites cuire 10 mn à four chaud au bain-marie. Démoulez servez avec du beurre fondu citronné.