MOULES AU VIN BLANC

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: monica

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Préparation:

20 Min

Personnes:

Difficulté:

Modérée

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

4 kg de moules nettoyées sel poivre

1 branche de céleri

1 oignon

1 feuille de laurier

2 branches de persil

1 gousse d'ail

2 tranches de citron

2 verres de vin blanc sec

50 g de beurre

2 c à soupe de farine

60 g de crème fraîche.

Mettez les moules dans une casserole et assaisonnez de sel et de poivre. Ajoutez le céleri l'oignon le laurier le persil l'ail le citron et le vin blanc et laissez cuire jusqu'à ouverture des moules (environ cinq minutes) à feu vif et à couvert. Quand les moules sont bien ouvertes mettez-les à égoutter en Conservant leur jus et préparez la sauce suivante: laissez fondre le beurre dans une casserole ajoutez-y la farine mélangez au fouet et complétez avec le jus des moules. Donnez un bouillon et ajoutez la crème fraîche. Laissez bouillir jusqu'à épaississement complet et laissez réduire pendant dix minutes environ. Pendant ce temps retirez les moules de leur coquille et ajoutez-les à la sauce terminée.