"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: louis-etienne
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Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.
Une génoise ronde. Crème: 3 jaunes d'oeufs
150 g de sucre
250 g de beurre
70 g de noisettes grillées et hachées
125 g de chocolat fondant. Pour décorer: une plaquette en pâte d'amandes.
La génoise étant cuite et refroidie coupez-la en deux transversalement pour pouvoir la fourrer. Préparez la
crème: travaillez les jaunes d'oeufs avec le sucre dans une casserole placée au bain-marie. Quand le mélange est bien mousseux retirez du bain-marie. Laissez refroidir un peu et incorporez le beurre ramolli en parcelles. Travaillez bien jusqu'à ce que la crème soit tout à fait lisse. Faites ramollir le chocolat au bain-marie (il ne doit pas être trop chaud) et ajoutez-le à la crème. Tartinez les deux moitiés de gâteau de crème. Reformez-le et recouvrez-le entièrement de crème. Faites ramollir la pâte d'amandes à l'entrée du four
étalez-la finement au rouleau et découpez à l'emporte-pièce des feuilles et des pastilles dont vous décorerez à volonté le gâteau.
Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.
Chef cuisinier Britannique célèbre de la BBC. Cuisinier de TV.
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
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