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Recette de: sidra
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Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.
Pour 4 personnes :
8 petits maquereaux
400 g d'oignons
50 g de beurre
3 c à soupe d'huile sel poivre
2 dl de vin blanc sec
100 g de crème fraîche.
Nettoyez les maquereaux coupez les têtes détachez les filets en ôtant l'arête centrale. D'autre part pelez et émincez les oignons faites-les fondre sans colorer dans le mélange beurre-huile assaisonnez. Lorsque les oignons sont bien fondus
étalez-les dans un plat allant au four. Posez les filets par-dessus. Arrosez avec le vin mélangé à la crème et passez à four chaud pendant une vingtaine de minutes. Variante: vous pouvez ajouter quelques blancs de poireaux émincés aux oignons.
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