Ingrédients Principaux:

450 g de linguini (ou autre pâte longue)
25 ml d'huile d'olive
2 gousses d'ail hachées
4 poireaux lavés et coupés en julienne
90 g de câpres égouttées
50 ml de jus de citron
1 c. à soupe de zeste de citron
750 g de crevettes
120 g d'épinards lavés et égouttés
sel et poivre fraîchement moulu, au goût

Préparation de la Recette:

Cuire les linguini al dente, selon les directives sur l'emballage.
Pendant que les pâtes cuisent, faire chauffer l'huile d'olive à
feu moyen dans une grande poêle. Ajouter l'ail et les poireaux
et faire revenir jusqu'à ce que les poireaux soient tendres et
légèrement dorés. Ajouter les câpres, le jus et le zeste de
citron et faire cuire 2 minutes. Baisser le feu et ajouter les
crevettes. Remuer fréquemment jusqu'à ce qu'elles soient
chaudes, sans les faire bouillir. Retirer du feu. Égoutter les
pâtes et les mélanger avec les épinards dans un grand bol
de service. Incorporer le mélange de crevettes. Saler et
poivrer au goût. Servir chaud.

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