LANGOUSTINES A LA TAPENADE

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: alysia

Partager la recette (4864 votes)

36 personnes ont consulté cette recette

cliquer pour zoom

Préparation:

20 Min

Personnes:

Difficulté:

Modérée

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 6 personnes :

36 langoustines

600 g d'olives noires

2 gousses d'ail

6 anchois dessalés

1 bouquet de basilic

6 petites tomates romarin

2 citrons huile d'olive sel poivre.

La tapenade: dénoyautez les olives hachez-les très finement. Mettez-les à fondre à la poêle dans très peu d'huile d'olive avec l'ail écrasé et les anchois pilés. Remuez le tout laissez cuire doucement 10 minutes. Décortiquez à cru les langoustine
épongez-les dans du papier absorbant. Dans une poêle très chaude faites-les sauter vivement à l'huile d'olive. Déglacez le fond de la poêle avec le jus des citrons. Au centre de chaque assiette disposez une quenelle de tapenade formée avec une cuillère et autour six langoustines salez légèrement et donnez un tour de moulin de poivre. Arrosez du jus de cuisson décorez de deux demi-tomates revenues à l'huile d'olive avec un brin de romarin et des feuilles de basilic.