Irish stew excellent

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: matthis

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Préparation:

20 Min

Personnes:

Difficulté:

Difficile

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Préparation : 50 mn.

Cuisson: 1 h 05. Pour 6 personnes :

1

2 kg d'épaule d'agneau désossée

800 g de petites pommes de terre à chair ferme

500 g de pommes de terre bintje

4 poireaux

2 c à soupe de sauce Worcester sel poivre.

Détaillez la viande en gros dés (4 cm). Pelez les pommes de terre et nettoyez les poireaux. Découpez les pommes de terre bintje en rondelles épaisses. Emincez les poireaux finement. Placez la viande dans une cocotte avec les pommes de terre bintje et les poireaux couvrez d'eau salez et portez à ébullition. Laissez mijoter 50 mn sur feu doux. Faites cuire les petites pommes de terre à l'eau salée ou à la vapeur. Séparez la viande de ses légumes de cuisson. Passez-les au moulin à légumes avec une partie du bouillon afin d'obtenir une sauce onctueuse. Assaisonnez de sauce Worcester sel et poivre. Remettez la viande dans la cocotte avec la sauce et les petites pommes de terre faites chauffer doucement pendant 5 mn.