Harira sublime

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: jules

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Préparation:

20 Min

Personnes:

Difficulté:

Difficile

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

250 g de mouton ou de boeuf

50 g de pois cassés

50 g de lentilles

50 g de pois chiche

50 g de févettes

60 g d'huile

2 litres d'eau

1 bonne poignée de chaque (persil feuilles de coriandre feuilles de céleri)

1 citron

15 g de farine

1 oeuf sel poivre.

Faire tremper les légumes secs la veille. Hacher persil coriandre céleri. Coupez la viande en petits cubes de 2cm. Faire chauffer l'huile y faire fondre la verdure puis ajouter les légumes secs les morceaux de viande et couvrir avec de l'eau froide. Saler à mi-cuisson et bien poivrer. Au moment de servir préparer une liaison avec la farine et l'oeuf battu dans laquelle on met le jus de citron verser dans la soupe et donner un bouillon. On peut 10 mn avant de faire la liaison mettre 30 g vermicelle.