Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 6 personnes :

1 kg de pommes de terre

6 oeufs

200 g de crème fraîche

2 tablette de pot au feu

60 g de gruyère

70 g de beurre poivre muscade.

Choisir des pommes de terre d'une espèce ne s'écrasant pas à la cuisson. Les cuire à l'eau sans les peler pendant une vingtaine de minutes. Surveiller la cuisson pour l'arrêter dès que les pommes de terre sont cuites ® à coeur ¯ (on le vérifie avec une

fourchette ou la pointe d'un couteau) mais encore fermes. Les

peler. Les couper en rondelles pas trop fines. Cuire les oeufs

durs en même temps les écaler et les couper aussi en rondelles.

Râper le fromage et émietter les tablettes de pot-au-feu.

Beurrer un plat à gratin: y placer la moitié des pommes de

terre. Saupoudrer avec la moitié des tablettes de pot-au-feu et

une cuillerée de fromage râpe; poivrer légèrement; ajouter une

pointe de muscade et verser doucement à la surface la moitié de

la crème. Répartir également les rondelles d'oeufs durs placer

le reste des pommes de terre; verser le reste de la crème


mélanger ce qui reste de fromage et de tablettes de bouillon et

en saupoudrer la surface. Faire gratiner 10 minutes à four

chaud (th 8/9 260ø à 280ø) surtout dessus si possible.

L'absence de sel n'est pas un oubli. Le fromage et le concentré

solide de bouillon apportent suffisamment de sel.

Naviguer par Catégories