"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: aliyah
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Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.
Pour 4 personnes :
6 pêches de vigne
1 cuillerée de miel
1 cuillerée de beurre quelques framboises
3 jaunes d'oeufs
1 dl de muscat
50 g de sucre
1 cuillère de crème fraîche.
Plonger les pêches 30 secondes dans une casserole d'eau bouillante pour les éplucher facilement; couper les en 6 quartiers. Dans une grande poêle sauter au beurre les quartiers de pêches avec le miel. Les répartir en rosace dans les assiettes creuses intercaler avec les framboises. Mélanger dans un saladier: les jaunes d'oeufs le muscat et le sucre. Poser sur une casserole d'eau frémissante et fouetter jusqu'à ce que l'appareil soit bien mousseux. Retirer du feu ajouter de la crème fraîche. Répartir le sabayon sur les assiettes et les passer sous le grill en surveillant attentivement. Servir en accompagnant d'un petit verre de muscat bien frais.
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.
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