GRATIN DE FRAMBOISES AU SABAYON A L'ORANGE

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: malachi

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Préparation:

20 Min

Personnes:

Difficulté:

Modérée

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

1 dl 1/4 de jus d'orange

400 g de framboises

4 petites tranches de génoise nature

2 dl de crème fouettée

6 jaunes d'oeufs

100 g de sucre en poudre

4 cl de crème fraîche.

Le Sabayon: réunir dans une sauteuse le jus d'orange les jaunes d'oeufs le sucre et la crème fraîche. Fouettez sans arrêter sur feu moyen. Quand le mélange devient bien mousseux retirez du feu et continuez à fouetter jusqu'à complet refroidissement. Tapissez chaque fond d'assiette d'un rond de génoise et disposez dessus les framboises. Mélangez le sabayon avec la crème fouettée nature. Nappez les fruits et passez les assiettes à la salamandre pour dorer.