GNOCCHIS DE BANANES FIGUES AU GRATIN


"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: nadine

note recette note recette note recette note recette note recette Partager la recette (4864 votes)

36 personnes ont consulté cette recette

Préparation:
20 Min
Personnes:
4
Difficulté:
Modérée
Coût:
coût recette

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.


Préparation de la Recette:

Temps de Cuisson : 25 minutes
Temps de Préparation : 15 minutes
Temps de Refroidissement : 120 minutes

Boisson : Jus de fruits bien frais

Liste des Ingrédients :

. 2 bananes figues
. 150 g de semoule
. 1 litre de lait
. 200 g de sucre de canne
. 4 jaunes d'oufs
. 1 zeste de citron
(Sauce)
. 1/2 l crème pâtissière
. 4 blancs d'oeufs
. 2 pincées de cannelle


Préparation :

Eplucher les bananes figues et les écraser avec une fourchette.
Incorporer le sucre, le zeste du citron, la cannelle, remuer et verser dans une casserole.
Mettre la casserole sur le feu et cuire à feu moyen pendant 15 mn. Ajouter alors le lait, porter à ébullition et laisser réduire 2 mn.
Saupoudrer la semoule et cuire 15 mn jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse. Ajouter les jaunes d'oeufs et remuer. Huiler la plaque, étaler la pâte sur 1cm d'épaisseur, réserver.
Après 3 heures de refroidissement, découper les gnochis à l'emporte-pièces et les déposer sur le plat de service.
Monter les blancs d'oeufs en neige ferme et les incorporer délicatement à la crème patissière encore chaude. Napper les gnocchis et passer 10 mn au four moyen avant de servir très chaud.

Conseil :

Vous pouvez remplacer la semoule par de la farine de manioc ou de la semoule de maïs. Vous pouvez aussi prendre de la confiture de bananes toute faite que vous pourrez parfumer d'un alcool de votre goût ou d'un extrait de vanille. Veillez à ce que la crème patissière soit chaude avant d'y incorporer les blancs d'oeufs montés en neige. Il est important que votre appareil à semoule soit bien ferme avant de l'étaler sur la plaque pour pouvoir y découper les gnocchis.

Naviguer par Catégories


Cuisiniers du Guide Michelin


Joël Robuchon
(3 étoiles)

Joël Robuchon

Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.

Voir tous les cuisiniers célèbres

Cuisiniers célèbres

Marc Veyrat
(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

Voir tous les cuisiniers célèbres

Cuisiniers célèbres

Ferran Adrià
(3 étoiles)

Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

Voir tous les cuisiniers célèbres

publier recette

Recettes faciles et délicieuses !

Recettes de pâtes

Recettes de pâtes

Recettes de pâtes

Découvrez une sélection de recettes de pâtes: raviolis, spaghettis, lasagne, cannellonis, etc ...

Découvrez les dernières recettes

Recettes
Recettes de riz

Recettes de riz

Recettes de riz

Découvrez une sélection de recettes de riz: paella, basmati, riz brun, etc ...

Découvrez les dernières recettes

Recettes
Recettes de poisson

Recettes de poisson

Recettes de poisson

écouvrez une sélection de recettes de poisson pour toute la famille: sole, sushi, sardine, merlu, colin, daurade, etc ...

Découvrez les dernières recettes